流感肆虐，每日都被無數細菌、病毒包圍著，少一點抵抗力都隨時「中招」。但要增強自身免疫力，除了多吃蔬菜同水果之外，原來在日常生飲食中作出少少改變，就已經有助減低被病毒入侵的機會。
原文連結：askmandywong.com
資料提供：營養學家 Mandy Wong
1. 早餐食麥皮
燕麥含有豐富的β－葡聚糖，屬水溶性多醣，同時亦可以作為益生元，改善腸道益生菌的存活率與繁殖。加上，燕麥纖維量高，有助維持腸道健康。難怪部分的研究報告亦有指出，燕麥中的β－葡聚糖有助提升免疫能力。早上先吃一碗麥皮，已可為抵抗力打定低。
2. 調味上多用蒜頭和洋蔥
可能你會聽過人說「洋蔥同蒜頭可以殺菌」，原來真有其事！
將洋蔥和蒜頭切開後，都會有噗鼻的味道，原因就是來自洋蔥和蒜頭內的蒜素。要得到最大的蒜素的殺菌功效，最好就切碎後生吃。生蒜頭及洋蔥，同時亦可以用作調味。其中，我喜歡在撈麵中加入生蒜頭、在沙律中加入生洋蔥。若要烹煮，切碎後靜待10分鐘才去煮，亦可保留更多蒜素。
3. 「菇」當菜咁食
菇菌類含有豐富膳食纖維，在一餐膳食之中都可以與蔬菜替換。而且，有研究初步發現，食菇有助增加免疫球蛋白A。而免疫球蛋白A，有名你叫，就是負責身體免疫系統之一的蛋白質！加上，菇菌類亦有β－葡聚糖，可減低身體受病菌感染。所以，找日吃磨菇、冬菇、秀珍菇、雞脾菇等，對身體也有好處。
4. 飯後揀杯乳酪食
有研究指出，當腸道細胞排列緊緻，有助增強身體抗菌能力。所以，乳酪中的益生菌除了可以保持腸道健康，還有助減少病菌入侵身體。加上，乳酪屬高蛋白質食物之一，與體內製造免疫球蛋白及抗體去增強免疫力，也有密切的關係。不過順帶一提，買乳酪要醒目一點，以免中伏高糖、低蛋白陷阱。
5. 多飲綠茶或抹茶
綠茶或抹茶含有很高兒茶素，具極高抗氧化功效，有助減低自由基侵襲免疫細胞，亦可減輕身體炎症。多飲綠茶或抹茶還可以加強身體的殺菌能力，尤其傷風、感冒 病癥初起，都有助加快病愈速度。
