婚宴菜式講意頭你知幾多?

中國婚禮習俗繁鎖,即使現在我們已經化繁為簡,但仍有很多細節和意頭依然跟到足。就好像擺酒宴客一環,菜式講究不在話下,原來由數量至菜名等每一個細節,都跟隨着一大堆約定俗成的禮節。


量數定要「成雙」 

宴菜數量一定是雙數,這個不難明白。雙數代表了成雙成對,永結同心。

另外,八道菜式的「八」代表「發」、十道菜式的「十」即是十全大美,

「十二」便是「十二個月」,象徵每一個月也美滿幸福。


好意頭菜名 

就算不是婚宴菜式,中菜其中一樣特別之處就是菜式名稱都改得貴氣。

在婚宴中則更講究了,如紅棗桂圓蓮子羹一般稱為「早生貴子」,

祝福一對新人同時又充滿喜慶氣氛,大家也高興。



紅噹噹夠搶眼 

紅色是傳統喜慶顏色,因此菜式很多時也伴上紅色的配菜,如乳豬、醬料等。



種類添意思 

中國飲食向來有「以形補形」之說,吃豬腦是補腦,雞腳則補腳力。

宴菜中,雞代表吉祥喜慶,而魚是年年有餘,還要在熱菜中最後才上席。 



Source: Internet, All About Wedding

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