中國婚禮習俗繁鎖，即使現在我們已經化繁為簡，但仍有很多細節和意頭依然跟到足。就好像擺酒宴客一環，菜式講究不在話下，原來由數量至菜名等每一個細節，都跟隨着一大堆約定俗成的禮節。
量數定要「成雙」
宴菜數量一定是雙數，這個不難明白。雙數代表了成雙成對，永結同心。另外，八道菜式的「八」代表「發」、十道菜式的「十」即是十全大美，「十二」便是「十二個月」，象徵每一個月也美滿幸福。
好意頭菜名
就算不是婚宴菜式，中菜其中一樣特別之處就是菜式名稱都改得貴氣。在婚宴中則更講究了，如紅棗桂圓蓮子羹一般稱為「早生貴子」，祝福一對新人同時又充滿喜慶氣氛，大家也高興。
紅噹噹夠搶眼
紅色是傳統喜慶顏色，因此菜式很多時也伴上紅色的配菜，如乳豬、醬料等。
種類添意思
中國飲食向來有「以形補形」之說，吃豬腦是補腦，雞腳則補腳力。宴菜中，雞代表吉祥喜慶，而魚是年年有餘，還要在熱菜中最後才上席。
